SZEKELY GULASCH (ricetta ungherese)


Ingredienti: 3-4 cipolle affettate, 1/2 kg. di
             carne di manzo, 1/2 kg. di maia-
             le, sale, paprica, 1 pomodoro,
             3/4 di kg. di crauti acidi, della
             panna acida.


Affettare le cipolle, soffriggerle nello strutto
o nell'olio, aggiungere la carne tagliata a da-
di e poco pomodoro tagliato a pezzi grandi.
Aggiungere poco brodo, e in ultimo la panna
acida. A parte cuocere i cappucci e aggiun-
gerli al gulasch.

Si usa servire con gnocchi di pane o patate.